こんにちは！【ぼくゴリラのぐるめサポートぶろぐ】を運営している、ぼくゴリラです
今回紹介する商品は熊野牛・紀州和華牛専門店 【Meat Factory】さんのハンバーグです
【Meat Factory】さんは、TV東京の【テレビ東京 虎ノ門市場】で紹介されたり、YouTubeの【ハンバーグ師匠チャンネル】など、メディアでも多数取り上げられているお店です
今回紹介する商品は、そんな【Meat Factory】さんの熊野牛と紀州和華牛、２種のハンバーグをそれぞれ紹介・比較していきます！
お肉専門店のハンバーグと聞くと期待が高まりますよね♪
熊野牛と紀州和華牛の魅力
みなさん、そもそも熊野牛と紀州和華牛ってご存知でしょうか？
失礼ながら、ぼくゴリラは知りませんでした！
教えて、ウシ先生！
まかせて！
それぞれのお肉の特徴を知って、自分好みのお肉を探してみよう！
まずは熊野牛から！
熊野牛は、もともと和歌山で昔から農耕用の労働力として飼われていた和牛に、但馬牛*（たじまうし）の血統を入れて品種改良された和歌山特産の高級和牛なんです
肉質はきめ細やかで霜降りが十分にあり、肉の繊維が細いので柔らかいのが特徴です
脂の溶ける温度が低いためしつこくなく、焼いた時の香ばしい香りと肉本来のうま味が人気です
以下引用元https://meatfactory.co.jp/
但馬牛について詳しく知りたい方はこちら！
ふむふむ。
続いて、紀州和華牛はどんなお肉なの？
同じ和歌山県内の和牛でも、
紀州和華牛は熊野牛とは全く別物なんだ！
紀州和華牛とは、和歌山県と近畿大学が共同開発した新しいブランド牛です
和歌山県内で肥育された黒毛和牛で、サシを抑えた赤身肉が一番の特徴！
ヘルシーなのにしっかりと黒毛和牛の美味しさ・旨味を堪能できる和牛となっています
まとめると、
霜降りの芳ばしい香りが特徴の【熊野牛】と赤身の旨味を味わえる【紀州和華牛】だね！
どちらも和歌山県が徹底した健康管理と、精一杯の愛情を込めて育てられているんだね。
そうなんだよ。
その中で、厳しい肉質等級をクリアしたものだけが、
【熊野牛】【紀州和華牛】のブランド牛を名乗れるんだ！
和歌山のこだわりが詰まっているんだね。
【調理法方はいたって簡単！】開封→解凍→焼くだけ！
さっそく、お取り寄せした二種類のハンバーグを開封していくよ！
郵送用段ボールを開けると、
高級感のある黒い箱が出てきました。
手書きの付箋も付いていて、プレゼントの際には開封せずに済みます。なんとも丁寧、ちょっぴりお茶目。
中はこんな感じ！
な、、なんて大事に扱われたハンバーグなんでしょう…。
ここからは調理方法です。
食べる前日に開封しておき、お皿の上にて冷蔵庫で解凍しましょう（※解凍してから封を開けると、ハンバーグが柔らかいため型崩れするようです）
ちなみにぼくゴリラは、（説明書をしっかり読まずに）包装されたまんま解凍してしまったけど、一応問題なく取り出せました。
解凍できたら、優しくハンバーグを持ち上げて熱々のフライパンで焼いてあげてください
焼き方のコツもメーカーさんより紹介があります
引用元https://meatfactory.co.jp/c/all-item/gr17/gr41/gr42
ぼくゴリラも実際に焼いてみました。
3人家族なので、三個いっぺんに焼いてます。
ここまで３分…
火が強かったのか、少し焼きすぎました；
それにしても肉汁がすごい！
裏返したら、残り３分蒸し焼いて出来上がりです。
焼き時間は合計６分間！
それでは、実食していきます！
実食 〜写真を添えて
熊野牛ハンバーグ：税込¥850-
ふっくらしていて美味しそうですよね。
我が家での出来上がりはこんな感じです。
切って、肉汁チェックと実食していきます！
軽く押しただけで、肉汁が！
さらにナイフを入れると追い肉汁が出てきましたが、
思ったほどたっぷりではないかな…
断面はこんな感じ。
かなり肉肉しくて、お肉の旨味インパクト強めです！
味もしっかり付いていて、ソースなしでも充分に白米が進む味！
焼き方に問題があったのか、肉汁はあまり出ませんでしたが、お肉の味を楽しめるしっかりめのハンバーグでした！
紀州和華牛ハンバーグ：税込¥850-
続いて、紀州和華牛ハンバーグです。
熊野牛ハンバーグとの違いも楽しみです！
見た目は正直熊野牛ハンバーグと変わらない…
デジャブかなってくらい同じような…
熊野牛との見た目の違いはほとんどないですが、こちらも肉汁が多いわけではなく、熊野牛ハンバーグに比べて柔らかめ。
肉肉しさよりも野菜の甘みを感じられる優しい味わいでした。
味もしっかり付いてますが、白米と一緒に食べるならソースを別途準備しておくと、より一層白米が進んで良いかもしれません！
ぼくゴリラは【熊野牛ハンバーグ】が好み
今回は【熊野ハンバーグ】と【紀州和華牛ハンバーグ】をいただきました。
どちらもそれぞれの美味しさがありましたが、それでは「結局どっちがオススメなんだ！！」と言う声が聞こえてきそう…
ぼくゴリラの好みは、熊野牛ハンバーグでした！
決め手は何と言っても、肉肉しさと熊野牛の味です！
肉肉しいハンバーグの食べ応えと、お肉の旨味がいい意味でハンバーグっぽくなくお肉をそのまま食べているかのような味わいでした！
みなさんいかがでしたでしょうか？
TVやyoutubeなどのメディアでも取り上げられた 【Meat Factory】さんでは、ハンバーグだけでなく熊野牛・紀州和華牛のステーキ、焼肉、しゃぶしゃぶなど多数取り扱っています！
友人・家族とのお祝いや贅沢、自分へのご褒美に、いつもと違ったお肉をぜひ召し上がってみてください。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
ごちそうさまでした。
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